Durante a sua estadia, Stephanie Gilmore passou pela Surfers Not Street Children, uma organização de renome mundial que capacita ex-crianças de rua e crianças em risco de estarem ligadas à rua, através do surf e orientação. A organização é conhecida pelo seu trabalho ao longo dos anos e já apareceu em vários documentários e reportagens, inclusive no filme do 11 x campeão mundial de surf,  Kelly Slater, Continuance Part 2 (de Alek Parker).

Na sua curta passagem pela Tofo Surf Club (o projeto da organização em Moçambique) no último dia da sua estadia, Gilmore entregou a sua prancha de surf a Giulia, a primeira surfista feminina da área.

A Vila de Tofo, situada na província de Inhambane, em Moçambique, é uma das mais turísticas daquele país africano e também uma das melhores opções para surf a nível mundial, segundo a lista do top 10 das melhores ondas mundiais elaborada pelo The Guardian em 2016.

Para além de reconhecer o trabalho da organização e inspirar a nova geração de crianças moçambicanas, Gilmore vem mostrar a beleza inconfundível de Moçambique após os dois ciclones que se abateram sobre o país em menos de dois meses.